２０２４年１月と２月の料理教室メニュー
2023年 11月 27日
毎年のことですが、11月に入ると、時間の流れが恐ろしいほど早く感じられますね。
自由が丘の料理教室“サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴ” 藤山朗子（ふじやまあきこ）です。
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来年（２０２４年）のスタートメニューをお知らせします。
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1月は、牛スネ肉をじっくり煮込む、フランス風のポトフを中心としたメニューです。
ポトフの主役・おいしいブイヨンを使って作るトルテリーニをアミューズに、前菜は冬の野菜をローストして作るサラダ。
メインディッシュを食べたあとには、蜜柑を使ってクレーム・キャラメル（プリン）を作りましょう
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2月は、バレンタインを少し意識した、かわいいテーブルにします。
メインディッシュには、鶏骨付きモモ肉を使って、コンフィを作ります。
表面カリカリで、中はしっとり。日持ちもする肉料理です。
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日程などの詳細は、下の方へスクロールして、ご確認下さい。
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２０２４年 １月＆２月のレッスン・スケジュール（自由が丘）
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おもてなし・フレンチ・おうちごはん【オススメ！】
●4品+ソムリエセレクトのワイン（またはソフトドリンク）のレッスン
●お友達に自慢できるようなメニュー、季節感あるタイトルをつけたストーリーあるメニューを作ります
●参加費 5,500円（税込）
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2024年１月 おもてなし・フレンチ・おうちごはん（お教室レッスン）
■タイトル■ スープ中心、冬のおうちフレンチメニュー
■学べるポイント■牛スネ肉を使う本格ポトフの少し手間をかけた作り方、ポトフの主役「ブイヨン」の味わい方、ヘルシーな野菜メニューの作り方、みかんを使うデザートのバリエーション
■メニュー■ トルテリーニ（ポトフのブイヨンで）｜フランス式、牛肉のポトフ｜ロースト野菜の冬サラダ｜みかんのクレーム・キャラメル｜ソムリエセレクトのワイン｜食後のコーヒーまたはティー｜パン
■開催スケジュール■ １／１４（日）１１：００～１４：００
１／１５（月）１０：００～１３：００
１／２０（土）１１：００～１４：００
１／２１（日）１１：００～１４：００
■参加費■ 5,500円（税込）
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２０２４年２月 おもてなし・フレンチ・おうちごはん（お教室レッスン）
■タイトル■ ラブリー＆シンプル。バレンタインにもおすすめ、フレンチおうちごはん
■学べるポイント■コンフィの作り方と味わい方、シュー生地の作り方のポイント、プレゼントにもできる薄焼きクッキーの作り方、自家製チョコレートアイスクリームの作り方
■メニュー■ スワン・グジェール｜パステルピンクのポタージュスープ｜鶏骨付きモモ肉のコンフィ｜ラング・ド・シャとチョコレートアイスクリーム｜ソムリエセレクトのワイン｜食後のコーヒーまたはティー｜パン
■開催スケジュール■ ２／３（土）１１：００～１４：００
２／４（日）１１：００～１４：００
２／５（月）１０：００～１３：００
２／１１（日）１１：００～１４：００
■参加費■ 5,500円（税込）
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2018年に行った、ポルトガル（ポルト）のカフェ・マジェスティック。
今年は久しぶりにポルトガルへ行く予定です。美味しいもの情報をたくさん仕入れてきますネ
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貝印株式会社様 Kai House Club（カイハウスクラブ）のWEBサイトに、レシピをご掲載いただいています。
ぜひご覧になってみてください。
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