自由が丘の料理教室“サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴ” 藤山朗子（ふじやまあきこ）です。
東京都では緊急事態宣言が延長されました。
様々な不自由がありますが、感染拡大をしてしまわないように対策をしつつ、適度な気分転換もはさみ、平常心で過ごしていければと思っています。
ご自身または親しい方が感染をしてしまった方、とても大変な状況におられると思います。
少しでも早く回復をされ、日常を取り戻せますようにお祈り申し上げます。
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レッスン（自由が丘）の開催状況につきましては、
対面レッスンは縮小の上感染予防対策をして行っています。
検温・手指の消毒・マスクおよびフェイスシールドの着用・アクリル板設置のテーブルでのご試食等にご協力をお願いいたします。
ご予約済の皆様におかれましては、参加の可否をご判断の上、キャンセルの場合はご連絡を下さい。
また、ご試食をパスしてお持ち帰り等のご相談にも応じています（準備が必要なので、事前にお知らせ下さいネ）。
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2021年5月のレッスン、テーマは《お庭やバルコニーで食べたい、おうちフレンチ》。
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アミューズ：キャロットケーキ・サレ（塩味）
ヨーグルト入りオリーブオイルの生地にニンジンたっぷり。トッピングのクリームはギリシャヨーグルト。
前菜：初夏の野菜のキッシュ
みずみずしい蕪、スパイシーなズッキーニ、ほくほくソラマメなど野菜だけで作るキッシュです。
メイン：白身魚のヴァプール、ブール・ブラン・ソース
本体もソースも短時間でできる、本格フレンチの味わい
デザート：赤ワインとフランボワーズのソルベ、ビスキュイ・ド・ランス添え
なめらかなソルベをビスキュイですくって召し上がって下さい
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オンラインレッスンも行っています
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Dreamia Club「予約のとれない 自宅教室」に連載記事をご掲載いただいています。
レッスンの様子などを写真付きでご確認いただけます。ぜひご覧になってみて下さい。
1回目：試したくなる、フレンチのおうちごはん
2回目：料理がもっと楽しく・好きになるレッスン
3回目：思ったより早かった「方向転換」
4回目：生徒さんの意見を聞き、進化するお教室
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レッスンメニューの料理写真は、instagramでもランダムにお知らせしています。
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