メインディッシュは、クセを感じない仔羊料理

自由が丘の料理教室“サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴ” 藤山朗子(ふじやまあきこ)です。

3月の対面レッスン、感染予防対策の上開催中です。

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【おもてなしフレンチおうちごはん】2021年4月の

メニュー4品目をご紹介します。

ワイン(今月は、カリフォルニア・ナパヴァレーのシャルドネ)、パン、食後のコーヒーもご用意しています。


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アミューズ:新タマネギとグレープフルーツのカルパッチョ

(蜂蜜とホワイトバルサミコのソース、ジュレ添えです。)

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前菜:サーモンのテリーヌ
(海老風味のアメリケーヌ風ソースを添えています)
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メイン:仔羊のペルシャード
(じっくり火を入れた柔らかい仔羊肉は、マスタードとパセリでクセを感じにくい仕上げ)
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デザート:苺のレアチーズケーキ
(ぎっしりと苺を並べたテリーヌ風の仕上げ、シンプルレシピなので再現しやすいです)
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おもてなし・フレンチ・おうちごはん【オススメ!】
●4品+ソムリエセレクトのワイン(またはソフトドリンク)のレッスン
●お友達に自慢できるようなメニュー、季節感あるタイトルをつけたストーリーあるメニューを作ります
●参加費 5,500円(税込)
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おもてなし・フレンチ・おうちごはん(対面レッスン)2021年3月
■タイトル■ 春めく季節のおうちフレンチ
■メニュー■ グレープフルーツと新タマネギのカルパッチョ|サーモンのテリーヌ、エストラゴン風味|仔羊のペルシャード|ストロベリー・チーズケーキ|ソムリエセレクトのワイン|食後のコーヒーまたはティー|パン


■開催スケジュール■ 
3/14(日)16:00-19:003/20 (土)13:00-16:00  |3/21(日)11:00-14:00

■参加費■ 5,500円(税込)


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Dreamia Club「予約のとれない 自宅教室」に連載記事をご掲載いただいています。
レッスンの様子などを写真付きでご確認いただけます。ぜひご覧になってみて下さい。
1回目:試したくなる、フレンチのおうちごはん

予約の取れない自宅教室第1回


2回目:料理がもっと楽しく・好きになるレッスン

予約の取れない自宅教室第2回


3回目:思ったより早かった「方向転換」

予約の取れない自宅教室第3回


4回目:生徒さんの意見を聞き、進化するお教室

予約の取れない自宅教室第4回


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レッスンメニューの料理写真は、instagramでもランダムにお知らせしています。
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by essayez-vous | 2021-03-18 12:48 | おもてなし・フレンチ・おうちごはん | Comments(0)

【おもてなし・フレンチ・おうちごはん】が習える料理教室、自由が丘の自宅キッチンで開催中です。HP: http://essayez-vous.wix.com/jiyugaoka


by 料理研究家 藤山朗子