フレンチ・おうちごはん研究家の藤山朗子です。
“サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴ”のBlogをご覧になってくださり、ありがとうございます。
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【外部レッスンのお知らせ】
日時：2019年1月6日（日）13:00～15:00
開催場所：表参道 Cross Kitchen（クロスキッチン）
テーマ：【世界のおうちごはん】クーロンヌ・デ・ロワと南仏ヘルシーメニュー編
参加費：6000円
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フランスで、年が明けるといっせいにお菓子屋さんに並ぶお菓子“ガレット・デ・ロワ”のことはご存じですか？
“ガレット・デ・ロワ”は、キリスト教の行事にちなんだお菓子で、本来1月6日の公現節を祝うために食べるもの。でも、だいたい1月いっぱいぐらいは、人が集まるとこれを食べることになっている様子。
その理由はたぶん、盛り上がるから！かな？
お菓子の中に“フェーブ”という陶器製の小さい焼き物を1つだけしのばせておき、カットしたお菓子にそれが入っていた人は大当たり
。
王冠をかぶって祝福を受け、1年間ラッキーが続くとされています。
パリの“ガレット・デ・ロワ”は、サクサクなパイ生地の中にアーモンドのクリームが入っているものが基本系。お店によって様々なオリジナルな工夫がこらされていたり、焼き上がりの美しさ（切り込みで模様を入れてあります）を競ったり、食べ比べるのも楽しいお菓子です。
パリ以外の地方でも、いろんな特徴がある公現節のお菓子があり、リング型のものは“クーロンヌ・デ・ロワ”とか、“ガトー・デ・ロワ”と呼ばれることが多いです。
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今回のレッスンでは、焼き菓子タイプの“クーロンヌ・デ・ロワ”を中心に、南仏・ニース風の軽食2種類をご紹介します。
・クーロンヌ・デ・ロワ（おひとり様1台づつ作成していただきお持ち帰り。ドライフルーツやマロン入りのリッチな焼き菓子、直径12cmサイズを予定しています）
・ニース風サラダ（具沢山、ボリューミーで栄養バランスの良いサラダ。ランチをこれ1品で済ますパリジェンヌも多いという美容メニューです）
・ピサ・ラディエール（じっくり炒めて甘味を引き出したタマネギとアンチョビ＆オリーブのパイ）
★紙製の王冠と“フェーブ”1つをラッピングしてお土産にご用意いたします
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お申込みは、Cross Kitchen（クロスキッチン）のサイトから、web申込ができます。
ぜひご一緒に新年のお菓子を作って楽しみましょう
お待ちしています。
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自由が丘の、通常レッスンメニューはこちらからご覧になって下さい
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各メニューの料理写真は、instagramでもランダムにお知らせしています。
（クリックしてinstagramへジャンプ）
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Dreamia Club「予約のとれない 自宅教室」に連載記事をご掲載いただいています。
レッスンの様子などを写真付きでご確認いただけます。ぜひご覧になってみて下さい。
1回目：試したくなる、フレンチのおうちごはん
2回目：料理がもっと楽しく・好きになるレッスン
3回目：思ったより早かった「方向転換」
4回目：生徒さんの意見を聞き、進化するお教室
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