ガスパチョ｜ポルトガル風｜冷たいスープ｜フレンチスタイルおもてなし｜2016年8月メニュー

自由が丘の料理教室　サロン・ド・キュイジーヌ　エッセイエ・ヴのブログをご覧下さってありがとうございます。
夏になると、レッスンメニューに必ずといって良いほど登場する「ガスパチョ」。
毎回違うテイストで、いろんなガスパチョをご紹介しています。
（下のガスパチョ名をクリックしていただくと、過去記事にリンクしています。）↓

冷たいカッペリーヌとガスパチョ（2015.7）
黄色いガスパチョ・フローズン（2014.6）
トマトとスイカのガスパチョ（2013.7）
ガスパチョ・ジュレ（2012.7）
黄パプリカの冷たいスープ（2010.7）
ガスパチョ（2007.8）
アンダルシア風ガスパチョ（2009.6）
パイナップルとパッションフルーツのガスパチョ（2011.7）
ジュレ・サングリア（アメリカンチェリーのガスパチョ）（2015.5）

もう何年も前になりますが、初夏の頃にパリで数日過ごしたとき、手書きメニューのなかにガスパチョを見つけた人たちが嬉々とした様子でオーダーする様子がとても印象的でした。
その様子は、まるで冷やし中華をみつけてウキウキしてしまう私達みたい。
夏になったら食べなくちゃね。
そんなガスパチョ、今年はポルトガル風。
ポルトガルのガスパチョは、
ピュレ状にしないで細かく刻んだ具をそのまま食べるところ、
パンも中に入れるところ、
最後の仕上げに氷水を入れてしゃばしゃばひんやりなスープを楽しむところが特徴です。

味付けはひかえめに。
お塩とヴィネガーを添えて、自分好みにしていただきます。

レッスンのメニューとお申込み方法は、こちらからどうぞ↓
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フレンチスタイルおもてなしメニュー（Cooking for you!）
ご自宅で無理なく再現できる、フルコースおもてなしメニュー。
ワインもつくレッスンです。
（アルコールを控えている方には、ソフトドリンクをご用意します）

レッスン形式は、デモンストレーション+ご参加型。
効率よく4品を仕上げる手順をくまなく確認しつつ、ポイント箇所や仕上げの盛り付けはご自身で。
料理しながら自然と打ち解け合ったメンバーと、楽しくテーブルを囲みます。
最大5名の少人数レッスン、ご予約はすべて1回完結なので、お仕事などのご予定にあわせてご参加いただけます。

８月のテーマは「晩夏のおたのしみ」
メニュー
１．アミューズ：桃のサラダ、ローズマリー風味
２．前菜：ポルトガル風ガスパチョ
３．メイン：スパイシー・ムサカ
４．デザート：無花果（イチジク）とマスカルポーネのデザート
上記メニューのほかに、
・ウェルカムドリンク（月替りのお楽しみ）、
・パン（自家製を基本とします）、
・食後のコーヒー（または紅茶・ハーブティーもチョイス可）
をご用意しています。

開催日時

Ａ：8/6（土）16:00～19：00
Ｂ：8/7（日）13:00～16:00
Ｃ：8/9（火）11:00～14:00

レッスン料金
おひとりさま　５０００円

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