スペイン版DEAN&DELUCA、マヨルカにあるものは？
2016年 05月 16日
二子玉川ライズS.C.にあるマヨルカ（Mallorca）というお店に行ってきました。
ここは、スペインローカル版の、ディーンアンドデルーカ（DEAN&DELUCA）のような場所。
おしゃれセレブ系のテイストでセレクトされた食材とパンやケーキ、カフェも併設されたお店です。
二子玉川の駅前、どんどん印象が変わりますネ。
バスロータリーのところにできた、蔦谷家電が入っている、二子玉川ライズS.C.テラスマーケットの2階に、マヨルカ（Mallorca）はあります。
ここはマドリッドはじめスペイン各地にあるお店の、日本支店です。
お店の中はスペインテイスト。
耳慣れないけれど美味しそうなお菓子やパンがたくさんあって、わくわく気分になれます。
私がこちらにお邪魔した目的は、エンサイマーダ。
マヨルカ島の名物です。
6月のレッスンで、地中海島めぐりメニューのデザートとして作る予定。
構想を練るため、マヨルカテイストのお店で体験しようと、予習に行ってきました。
いろいろな種類がある中、プレーンとアプリコットをチョイス。↓
カフェのテラス席でいただきました。
エンサイマーダは、ご覧のとおり、うずまき型のパンです。
ラードを練りこんで、層になるように焼き上げてあるので、パリパリしっとり食感が特徴。
現地では、朝食に食べることが多い菓子パンです。
これをデザートとして成立させるため、ああしよう…こうしよう…と、構想＆妄想ぐるぐる。
どんなふうに仕上がるか、楽しみにしていてくださいネ。
カフェスペースでお茶をオーダーすると、こんなふうに出てきます。↓
業務用の、縦長でころんとしたフォルムのポット、かわいいですネ。
サイズ感もちょうど良く、欲しいな～、と思いました。
ランチメニューのタパスセット↓
タパスセットについてくるパン↓
テラス席でのんびり過ごせる、気分の良いカフェ。
スペインにあるお店にも、こんど行ってみたいなー
なんて思いながら、ゆったり過ごした午後でした。
エンサイマーダが習える、サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴの6月メニューはこちら。
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