可愛いだけじゃない、ロゼワインの魅力

透き通ったピンク色が美しい、ロゼワイン。
女子会イメージ?
桜と色合わせした春のイメージ?

そんな、なんとなく可愛いイメージなロゼワイン。ですが、可愛いだけじゃない実力の持ち主なのです。

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(↑これは、5月のレッスンでご用意した、ブルゴーニュのロゼです。)

ワインといえばフランス。
学食のテーブルにもワインのピッチャーがふつうに置いてあったり、病院食もワイン付きだったり、ワインと縁が深いお国柄。
でも、フランスのワインの消費量は減少傾向にあるのです。

ワインのひとりあたり最大消費国はフランスではなくイタリア!(ワールドファインワインズon lineより)

そんなフランスで、唯一伸びているのがロゼワイン。
生産量も消費量も増加傾向にあり、ロゼワインの消費量は白ワインを上回っているのです。
そんなに?と、ちょっとびっくりですよネ?

軽やかなところが良い。
ちょっと一杯のみながらおしゃべりを楽しむ習慣・アペリティフにもぴったり。
白ワインと赤ワイン、両方の特性を備えているので料理にあわせやすい。
おいしいロゼワインのチョイスが数多くある。
といった理由でしょうか。(もっと知りたい方におすすめ記事・座談会 ロゼっていったいなんなのか?

ロゼワインをグレープフルーツとあわせる「ロゼパン(rosepamp)というカクテルもおいしそう。(cave 記事より)

そんなロゼワイン。
サロン・ド・キュイジーヌ エッセイエ・ヴのレッスンでも、春から初夏にかけて、ロゼワインを集中チョイスしています。
はプロヴァンスのロゼ。
今月はブルゴーニュ。
来月は、ちょっと変化球を予定しています。

どうぞお楽しみに!

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by essayez-vous | 2016-05-14 20:19 | 食材トリセツ | Comments(0)

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