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カニストレリ…コルシカ島のビスコッティ?

カニストレリとは・・・?
フランスの美しい島、コルシカ島のお菓子です。

カニストレリ…コルシカ島のビスコッティ?_b0345136_17150732.jpg
素朴な郷土菓子で、コルシカに行くと、本当にいたるところで目にするお菓子。
ちょっとビスコッティにも似ています。
小麦粉を使って作るタイプのものもありますが、栗の粉やヒヨコマメの粉を使ったものには“ならでは感”が満載!

レッスンでは、栗の粉を使います。
栗の粉・・・というと、甘いのかな?と思いますが、粉自体に甘みは感じません。栗の渋皮の奥に感じる滋味深さ、のようなものが楽しめる食材です。

そして、オリジナルなアレンジとして、あんぽ柿を組み合わせ。
今回、かわいくておいしい“あんぽ柿”を発見したので!
また、柿は“スーパーフード”の仲間入りをするほど、栄養バランスの良い果物なのです。

おいしく食べて、健康になれるお菓子。
気に入ったら、常備してみてくださいネ053.gif

レッスンのくわしいお知らせは、こちらからご覧になって下さい↓



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パリジェンヌ風ふだんごはんレッスン『クッキング・フォー・ミー Cooking for me
美人をつくる、パリジェンヌ風ふだんの食卓メニューのレッスンです。


簡単にできて気分もあがる、お料理2品と焼き菓子1種類を作ります。
レッスンスタイルは、デモンストレーション+参加型。

 2月のテーマは・・・パリジェンヌ風ヘルシー・ダイエットメニュー


1.キヌアのタブレ
2
.いろいろお豆と葱のタイエット・スープ
3
.パーシモン入りカニストレリ

開催日時

A:2/23(火)11:0013:00

B:2/27(土)13:0015:00

C:2/28(日)16:0018:00




レッスン料金:3,000
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by essayez-vous | 2016-02-06 17:25 | パリジェンヌ風ふだんごはんメニュー | Comments(0)

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by 料理研究家 藤山朗子