リスボンのミシュラン星付きレストラン

リスボンは、ヨーロッパで最も物価が安くて暮らしやすい。と、聞いていました。

なるほどなるほど、コーヒー一杯のお値段も、スーパーで買う食品のお値段も、肩肘張らない感じのレストランでのお食事も、ニコッと笑顔になるような、お得感あふれる感じです。

予定はしていなかったけど、滞在中1回どこかでhigh-endなお食事シーンを楽しんでみない？と、思いついて急遽検索してみました。

検索ワードは、LisbonとMichelin（笑）。

そして伺ってみたのがこのレストラン。

BELCANTO（ベルカント）

Largo de Sao Carlos,10

（シアード地区にあるサン・カルルシュ国立劇場の近くです）

ポルトガルで新進気鋭のシェフとして注目されているJosé Avillez（ジョゼ・アヴィレス）シェフのレストラン。

シェフは、フェラン・アドリア（エル・ブジ）のもとで働いていた経歴の持ち主、ミシュラン1つ星を獲得しています。

繊細な膜の内側に美味しいエッセンスが入っていて、口の中でぱっ！とはじけるびっくり美味しいアミューズ。（食べる順番が決まってます）

金箔に包まれた半熟卵、

超高級潮汁のような（怒られそう〜）鱸、

乳飲み仔豚のローストにはオブラートに包まれたポテトチップスが添えられて。

などなどなど。

デザートやミニャルディーズにも、わくわくする仕掛けがいろいろ。

オーダーしたのはmenu Lisboaという、ポルトガル料理のエッセンスを散りばめた、シェフの創作料理のコース。お値段125ユーロでした。（お昼のコースはもう一種類あり、そちらはmenu descoberta 145ユーロ）

パリの１つ星の感覚でふらーっとお出かけしたら、内容もお値段も3つ星級でした！

心構えができていなかったので、一瞬怯んでしまった私。

あらー。もうちょっとお洒落してくるべきでした。ヒートテックはマズかったわー。ごめんなさい。

でも、サービスも心地よく、満ち足りた時間を過ごせました。

街中のレストランとの格差に、ポルトガル社会を何となく投影してしまって、複雑な思いにとらわれも。

でも、考えすぎかな？

何処も同じ。ですものね。

偶然に思えるけどきっと必然な、今いる場所で、自分にできるベストなことをやっていきたいと思います。