帆立のカルパッチョ、ラビオリスタイル

フレンチスタイルなおもてなし料理のレッスン、11月のレッスンは、「クリスマスのおもてなし」。
前菜には、帆立(ホタテ)のカルパッチョをラビオリスタイルで!

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薄くスライスした帆立で海老をサンドしたラビオリ。
海老のブイヨンと上質オリーブオイルをほんの少し。
スモークサーモンのチップを添えてあります。

ちょっとひと手間で、おもてなしがぐんと格上げされる1皿です。
パーティー・シーズン前にマスターしましょう053.gif

このレッスンのおしらせはここからです↓

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フレンチスタイルなおもてなし料理レッスン『クッキング・フォー・ユー Cooking for you

ご自宅で無理なく再現できる、フルコースなおもてなしメニューをマスター!


ワインもつくレッスンです。(アルコールを控えていらっしゃる方にはソフトドリンクをご用意いたします)
レッスンスタイルは、デモンストレーション+参加型。


季節の素材を生かしたお料理は4品!


1.アミューズ(amuse-bouche)、2.前菜(l’entrée)、3.メインディッシュ(plat principal)、4.デザート(dessert

お料理とワインの他に、ウェルカム・ドリンク(毎回違う内容です)、パン(基本的に自家製パン)、コーヒー(またはティー、ハーブティー)をご用意してお待ちしています!

 11月のテーマは・・・「クリスマスのおもてなし」



1.スターター(amuse-bouche):レバーのパルフェ
2
.前菜(l’entrée):帆立のカルパッチョ、ラビオリスタイル
3
.メインディッシュ(plat principal):ブーダン・ブラン
4
.デザート(dessert):ホワイトクリスマスケーキ

開催日時


A:11/21(土)16:001900 


B:11/22(日)13:0016:00


C:11/24(火)11:0014:00

追加日程:11/29(日)13:00~16:00

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レッスン料金
5000円
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by essayez-vous | 2015-11-01 15:32 | おもてなし・フレンチ・おうちごはん | Comments(0)

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by 料理研究家 藤山朗子