スコーン …チーズとハーブ、クロテッドクリームで。

アフタヌーンティーparty！が、テーマの、パリジェンヌ風ふだんごはんメニュー、7月レッスン。
アフタヌーンティーには欠かすことのできないスコーン、もちろん作ります。
スモークチーズとローズマリーを入れたスコーンの生地は、バター不使用！
全粒粉を混ぜた粉と植物性オイルで作るスコーンです。

スコーンの正しい食べ方は…
横にスライスするように手で割いて、そこにクロテッドクリームをのせてぱくり。です。
クロテッドクリームとは、生クリームよりも脂肪分が高いこってりとしたクリーム。

生クリームの乳脂肪分は30～48％、クロテッドクリームは60％です。
ちなみにバターは80％、サワークリームは20％前後。

スコーンの生地にバターをひかえた分、クロテッドクリームはたっぷりつけて食べてよし！ということにしましょうネ。

写真にちょこちょこと写っている、アフタヌーンティー用の2段重ねトレー、かわいいでしょう？
今回は、おひとりずつトレーにのせて盛り付けていただけるように、人数分ご用意しています。お楽しみに～

レッスンのくわしいお知らせは…↓
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パリジェンヌ風ふだんごはんレッスン
クッキング・フォー・ミー（Cooking for me!）
美人をつくる、パリジェンヌ風ふだんごはんのレッスンです。
さっとできて楽しいお料理2品と、焼き菓子1品を作ります。
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　7月のテーマは「パリジェンヌ風フタヌーン・ティーPARTY」
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メニュー
１．タルティーヌ2種
２．ハーブとチーズのスコーン
３．オレンジ・マドレーヌ
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開催日

A:7/12（日）16:00～18:00B:7/18（土）13:00～15:00C:7/21（火）11:00～13:00...............................
レッスン料金
3000円　

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