ジャーサラダ仕様な…ミニチュア・サラダ・ニソワーズ

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かわいい~053.gifと、歓声があがりそうな5月のアミューズ。
ミニサイズでジャーサラダ仕様の、サラダ・ニソワーズです。
ニソワーズは、ニース風という意味。
南フランスのニースは海沿いの保養地コート・ダジュール(フレンチ・リヴィエラ)にある街!
サラダ・ニソワーズは、ヴァカンスを連想してしまう、心浮き立つ1品なのです。

横からみると、こんな感じです↓

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おいしいものを厳選したツナ。
旬のあじわいいんげん。
うずらの卵と黒オリーブ。
真っ赤に熟れたマイクロトマト。
で、構成されています。

「ホリデー・ブランチ」がテーマの、5月のフレンチスタイルなおもてなしメニュー。
レッスンの詳しいおしらせは…↓
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フレンチスタイルのおもてなしメニューレッスン
クッキング・フォー・ユー(Cooking for you!)
フルコースなおもてなしメニューをマスター!
ワインもつくレッスンです。(ご希望の方にはワインのかわりにノンアルコールのお飲み物をご用意いたします)
レッスンスタイルはデモンストレーション+参加型。
季節の素材を生かしたメニューは4品!
1.スターター(amuse-bouche)、2.前菜(l’entrée)、3.メインディッシュ(plat principal)、4.デザート(dessert)。

★お料理とワインの他に、ウェルカム・ドリンク(月替わり)、パン(基本的に自家製)、食後のコーヒー(またはティー、ハーブティー)をご用意して、お待ちしています。
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5月のテーマは、「ホリデー・ブランチ
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メニュー
1. ミニチュア・サラダ・ニソワーズ
2.ハトムギ・ファルシ
3.イサキのパート・フィロ包み、ブール・ブラン・ソース
4.バクラヴァ&ジュレ・サングリア
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開催日時


A:5/23(土)16:001900 


B:5/24(日)11:0014:00


C:5/31(日)13:0016:00

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レッスン料金
6000円 
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by essayez-vous | 2015-05-06 11:21 | フレンチスタイルなおもてなし | Comments(0)

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by 料理研究家 藤山朗子