マンガリッツァ再登場！…**豚とアサリのアレンテージョ風**
2015年 03月 18日
豚肉とアサリの組み合わせ？？珍しいコンビですが、これは、ポルトガルの真ん中あたり、アレンテージョ地方の郷土料理。
白ワインがベースなので、あっさりとした仕上がり。
パプリカとニンニク、コリアンダーの香りに豚肉のコク、アサリのうまみがからまります。カリカリほくほくな新じゃがが、陰の主役。
煮込み時間は短めなので、暖かく（暑く）なるこれからの季節にぴったりな料理です。
そして、昨年10月のレッスンで使った、マンガリッツァ豚が今回再登場！
「あの豚は美味しかったですよネ～」「探して私も買いました！」「これでチャーシュー作って！と懇願されました」…等々、レッスンのときに話題に上ることが多く、とても好評だった食材です。
前回は肩ロース、今回使うのはロースブロックです。
お楽しみに～！！
レッスンの詳しいお知らせは…↓
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フレンチスタイルなもてなしメニューレッスン
クッキング・フォー・ユー（Cooking for you!）
フレンチスタイルのおもてなしメニューをマスター！
コース料理にワインがつくレッスン、デモンストレーション+参加型の形式です。
季節の素材を生かしたメニューは4品！
１．スターター（amuse-bouche）、２．前菜（l’entrée）、３．メインディッシュ（plat principal）、４．デザート（dessert）。
料理にあわせたワインと一緒にお楽しみくださいネ（ご希望の方にはノンアルコールのお飲み物をご用意いたします）。
★お料理とワインの他に、ウェルカム・ドリンク（月替わり）、パン(基本的に自家製）、食後のコーヒー（またはティー、ハーブティー）をご用意して、お待ちしています。
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４月のテーマは、｢春のカンパイメニュー！｣
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メニュー
１. スプーン・タブレ
２．アスパラガスとモッツアレラのスープ
３．豚とアサリのアレンテージョ風
４．マンゴー＆ヨーグルトのケーク
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開催日時
A:4/18（土）13:00～16：00
B:4/19（日）11:00～14:00
C:4/29（水・祝）16:00～19:00
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レッスン料金
6000円 
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