タジンでかんたん煮込み…**タジン・ナヴァラン**

毎年春に登場する、ラム肉料理。
今年はフレンチスタイルおもてなしレッスン、メインディッシュとしてタジン・ナヴァランを作ります。
タジンとは、とんがり帽子のような形の鍋の名称。その鍋で作る料理のこともタジンと呼びます。
鍋の内部を蒸気が循環するので、少ない水分でしっとり柔らかに煮込み料理ができます。
タジン鍋をお持ちでなくても、この料理はルクルーゼやストウブなどのココット鍋で作ることもできますヨ

フレンチの煮込み料理では、はじめに肉を焼き固めるのがお約束！なのですが、タジン料理にはこのプロセスがありません。
スパイスをからめた生の肉を野菜と一緒にいきなり煮込みます。
煮込み時間は短め、しっとり柔らか～な、お肉の仕上がり！
とろ～んととろけてしまいそうな蕪（カブ）やモロッコインゲンも陰の主役！
お楽しみに～!!

くわしいレッスン情報は…↓
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フレンチスタイルのおもてなしメニューレッスン
フレンチスタイルのおもてなしメニューをマスター！
季節の素材を使って、4品でコース料理を組み立てます。
１．スターター（amuse-bouche）、
２．前菜（l’entrée）、
３．メインディッシュ（plat principal）、
４．デザート（dessert）
完成したら、ワインで乾杯！（ご希望の方にはワインのかわりにソフトドリンクをご用意いたします。事前におしらせくださいネ。）
お料理とワインの他に、ウェルカム・ドリンク（月替わり）、パン(基本的に自家製）、食後のコーヒー（またはティー、ハーブティー）をご用意して、お待ちしています。
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３月のテーマは、｢とっておきの、春メニュー！｣
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メニュー
１.　ムール貝のスパイスピラフ詰め
２．春にうれしいデトックス・サラダ
３．タジン・ナヴァラン
４．レインボー・ケーキ
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開催日時

A:3/21（土・祝）13:00～16：00　

B:3/22（日）11:00～14:00

C:3/29（日）16:00～19:00

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レッスン料金
6000円　

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